防高血压，低盐还得多钾！我国居民高钠低钾情况非常严重

预防高血压除了要减盐(钠)，还要增加钾的摄入量。世界卫生组织(以下简称世卫组织)建议，最健康合理的钠钾比为1:1，而我国居民饮食高钠低钾的情况非常严重。

近两年，中英减盐行动在黑龙江、河北、四川、青海、江西和湖南等省份开展调查显示，人均每日盐摄入量高达11克，钾摄入量却仅为1.6克，摄入的钠钾比为5:1。这个结果除了说明我国人均每日盐摄入量严重超标(世卫组织和我国推荐量均为5克以下)外，还暴露了我国居民饮食中钾摄入不足，以及由此引出钠钾比严重失衡的问题。

高钠低钾饮食不利于身体健康。有关饮食中钾摄入的知识，《世卫组织：成年人和儿童钾摄入量指南》(以下简称《指南》)提供了标准答案：成年人钾摄入量至少每日3.5克。钾摄入量不足可引起高血压、心血管疾病、慢性肾结石和低骨密度等疾病。增加钾摄入量不仅能降血压，减少心血管疾病风险，增强骨密度，同时可减轻因钠摄入过多引起的不良后果。

按照《指南》建议，钠钾比约1:1才会有益健康。但从全球来看，多数国家钾摄入量小于推荐水平，钠钾比为2:1或更高。世卫组织强烈建议人们从食物中摄入更多钾，以降低血压以及发生心血管疾病、中风和冠心病的风险。

中国人的日常饮食中，很多加工食品含高盐(钠)，却缺乏钾的来源。所以，建议大家一方面要少吃加工食品，在家做饭少放盐(可使用低钠盐)，在外就餐时叮嘱店家减盐。另一方面，要摄入更多豆类、坚果、新鲜果蔬等富钾食品