霞天胶又名牛肉胶,为牛肉水煎取汁熬膏制成。一般是将牛肉洗净切片,去筋膜,放砂锅中用水炖烂,过滤3次,去渣澄清后,将清汁入锅,微火熬至琥珀色,兑入黄酒适量,收胶即成。中医认为,霞天胶味甘性温,入脾、胃经,有益气养血、健脾安中之功。适用于气血亏虚、纳差食少、肢软乏力、头晕心悸等症状。药理研究表明,霞天胶有养血止血的作用,因而有“妇科良药”之称。
在此介绍一个方子:取霞天胶10克,黄酒50毫升,红砂糖适量。将霞天胶捣碎,放入锅中,加清水适量煮沸后,调入黄酒、红砂糖,再煮一二沸,频频饮服,每日1剂。此方可活血养血,适用于月经不调、经量少、痛经等症状。