首都文明办面向全社会发布制止餐饮浪费宣传引导

“一粥一饭当思来之不易”，“光盘行动”看似小事，却承载着中华民族尊重劳动、勤俭节约的传统美德，是社会文明的重要体现。首都文明办、北京市商务局、北京市文旅局日前联合发出倡议书，开展“制止餐饮浪费 践行光盘行动”专项宣传引导活动，从我做起，从现在做起，自觉践行文明、健康、绿色、节约的生活方式。

倡议书首先提出党政机关要争做厉行节约的引领者。因为艰苦奋斗、勤俭节约是我们党的优良作风，是党政机关清廉形象的重要体现。因此各级党政机关应率先行动，发挥示范引领作用。严格执行公务接待制度，贯彻落实各项节约措施，坚决杜绝铺张浪费现象的发生。

随着人民生活水平的日益提高，外出就餐已经成为一种生活常态，但浪费现象仍十分严重。倡议书希望餐饮企业加强行业自律，主动提醒顾客摒弃“好面子、讲排场”的陋习，做到“会数而礼勤，物薄而情厚”，理性消费，适量点餐，尽量减少宴席和自助餐的浪费。提供合理分量饭菜，减少大份菜品，提倡供应“半份菜”。推行使用公筷公勺和分餐制，为打包剩余食品提供便利。

为做好员工后勤生活服务保障，多数机关、企业、高校都设置了单位食堂，而且基本实行自助餐，但剩菜剩饭现象非常普遍。倡议书要求单位食堂引导就餐人员按需取餐、勤拿少取、“人走盘光”。认真做好人员用餐数量、口味需求调查，从源头上科学定量核算食材，按需制作，避免供大于求。建立剩余菜品处理利用机制，减少批量性浪费。

而家庭是构成社会最基本的单元，担负着推动形成良好社会风尚的重要职责。每个家庭都应该做到按需采购食材，注重膳食均衡，合理搭配菜品。发挥“小手拉大手”的效应，不剩饭、不剩菜，讲究用餐礼仪，养成文明用餐习惯。

(记者 陈晓红)