成都城管委、教育局等部门出台工作方案：开展“光盘行动”抵制餐桌浪费

8月12日，记者从成都市城市管理委员会获悉，《关于开展“光盘行动”的工作方案》(以下简称《方案》)已于近日印发，成都市分类办、市文明办、城管委、教育局、机关事务局、卫健委等多部门联合，在全市积极开展“光盘行动”，倡导厉行节约，切实抵制餐桌浪费，提高餐厨垃圾前端减量的实效。

成都是首个被联合国教科文组织授予“美食之都”称号的亚洲城市，也是国家首批餐厨垃圾资源化和无害化处理试点城市。从2018年起，成都陆续开展了“绿色生活 文明就餐”等主题宣传活动，推广简约适度、文明绿色的生活方式和餐饮理念，倡导厉行节约、廉洁自律、绿色健康的生活方式。

但餐桌上的浪费还是时有发生。据不完全统计，成都全市餐厨垃圾产生单位约4.8万家，每天产生餐厨垃圾2200吨。平均下来每家餐厨产生单位每天要产生餐厨垃圾超过90斤。

目前，成都市对餐厨垃圾的处理能力也趋近饱和。成都市城市管理委员会相关负责人介绍，目前成都已建成的市级餐厨垃圾统筹处理设施有2座，处理能力共500多吨，其余的近1700吨都是由20多家社会处理单位进行处置。这也在一定程度上加大了管理难度，增加了处置风险。根据成都市出台的《成都市餐厨废弃物处置设施专项规划((2016-2035年))》，到2035年，成都市市域将布局 18 座餐厨废弃物处理厂，设计日处理能力达到约6000吨。“目前，相关建设正在加快推进，但处理能力的提升需要时间。当前从源头减少餐厨垃圾总量是必要的。”

为此，《方案》对开展“光盘行动”的具体内容作了详细要求。明确《方案》中的“光盘行动”是指厨房不多做、食堂不多打、餐厅不多点、碗碟不剩菜的日常行为，同时也指在就餐时适度饮食、适度消费的生活习惯以及勤俭节约、廉洁自律的思想意识。同时，《方案》还要求，党政机关、餐饮企业、酒店、学校、医院食堂等要大力开展“光盘行动”，通过在用餐区张贴“光盘行动”宣传海报，餐桌摆设“光盘行动”温馨提示牌，工作人员提供合理点餐建议等，引导就餐人员按需点餐、合理打餐，主动提供打包服务，营造节约、文明的用餐环境，并积极采取资源化利用和减量化手段措施，切实减少餐厨垃圾产生量。广大市民要树立“光盘理念”，养成按需做、按需打、按需点、餐后打包的良好生活习惯。《方案》还明确了相关部门的责任分工, 成都市分类办、市文明办、城管委、教育局、机关事务局、卫健委等多个部门联合，强化对酒店、餐饮服务环节，校园、机关、医院食堂的监督指导。

不少行动已经落地。日前，成都餐饮同业公会联合成都市消费者协会发出倡议，积极倡导“文明就餐，杜绝浪费”的用餐文化，同时还将提供“半份、半价”“小份、适价”服务方式，倡导“光盘行动”。记者还了解到，成都通过倡议书的形式分别面向餐饮服务单位和市民朋友发出倡议，倡导大家厉行节约，共同参与到“光盘行动”中来。同时，进一步强化监管，将“光盘行动”开展情况和生活垃圾分类常态化检查相结合，进行常态化监督检查。记者 程文雯 雷倢