单身套菜 一家夫妻店自己配菜 厨房小白买回去自己做也毫无压力

一个人吃饭，一个人看电影，一个人逛街，如果孤独有段位，你属于哪一段?青铜、黄金还是王者?

无论你是哪一类，有没有试过一个人去菜场买菜?

“一人食最掌握不好菜量，买多了放着不新鲜，浪费;买少了又不够吃。”

杭州凤起路农贸市场的王大姐推出了专门针对一个人的套菜，一套35元，里面有排骨，有蔬菜，还有米和调味料，对单身人士来说，可以说很贴心了。

稿子经钱江晚报小时新闻客户端推送后，不少人也发来了一个人过日子的感受：

“生病的时候独自去医院，算孤独的哪一个段位，可以是王者吗?”

“一个人看电影，算不算孤独?”

留言中，好多人都提到了一个人吃火锅时的那种孤独。好在杭州有一人食火锅：“就算吃火锅，吃独食，也不会被围观。”

单身套菜：

有肉有菜有米有调味料

凤起路农贸市场里，二楼主要是蔬菜摊和肉摊。在北面的中间摊位上，摊主王爱萍经营蔬菜摊，她推出单身套菜，有荤有素，搭配得当，最多一天能卖出去15份。

“嫩姜洗干净之后要晾干，切片，用盐腌渍40分钟，把汁水滤干净，再加上糖和醋……”43岁的王大姐短发，戴眼镜，做起事情风风火火。

这是一家夫妻店，王大姐丈夫是萧山人，做蔬菜生意23年，一直在凤起路农贸市场设摊。王大姐之前在厂里上班，后来出来和老公一起卖菜，也干了20年了。

王大姐一边听着微信语音，一边称重打包。“微信上有客人跟我订，我得备好货。”

为什么推出单身套菜?大姐说，她住萧山，邻居是个姑娘，在滨江上班，下班之后就点外卖。

“我跟小姑娘说，不要吃外卖不健康。小姑娘说，一个人做饭太烦了。我就在想，我正好卖菜，可以给她带一点，做点方便的菜吃吃。”正是受到这个启发，王大姐才想到了单身套菜。

在消费券推出那会儿，她搞了“单身套菜”，一个套菜35块钱，里面有半斤排骨、两个鸡蛋、一个番茄、一颗大生菜、两三根小茄子、三两大米、油盐酱醋一组、一个大蒜一块生姜，荤素搭配。

“这个价格比自己单买要实惠的，因为跟卖肉的摊主也打了招呼，排骨都是打过折的。”王大姐说，原本套菜活动是迎合消费券推出的，现在已经没有这套菜了，但是如果年轻人想要配一套，她也可以帮忙配好。“刚推出来的时候，最多一天确实卖出去过15份，不仅年轻人，老人家也有来买的。”

王大姐知道单身的人都吃得少，有人来买苦瓜嫌苦瓜太大，一个人吃不完，她就切开一半卖，包菜也会切开一半卖。

她说，她配的菜都是简单的家常菜，厨房小白买回去自己做也毫无压力。

一人食火锅：

吃独食也可以有格调

一人食的火锅店，在杭州有不少家。

昨天，在浙大二院国际医学中心旁的一条巷子里，钱报记者找到了一家火锅店，有日本料理店的气质。小小的座位，有点像格子间，一字排开，一共有15个，高高的木板遮挡着。每个座位前都有一个小帘子，那是上菜用的。

中午时间，生意有点淡。一个女生一边刷着手机一边吃着火锅。“我可是这里的老顾客，来了第四回了。干净又解馋。”她在附近的物业公司上班，走路过来5分钟。“我不是单身，但是也可以一个人吃呀。”她点了一份48元的单人套菜，又单点了几个菜。

又一个女生试探着进了店里。落座后，她同样点了一份单人套菜。“我住在瓜沥，正好到这附近办点事，特别想吃火锅，网上搜了一下，就过来了。”这是她第一次尝试一人食火锅。“我特意带着充电宝，计划着一边吃火锅一边看剧。”每个座位上都准备了手机架。

两个女生一句一句地聊了起来。

“有时候朋友约不到，又不能亏待了自己，那种大的火锅实在吃不完，这种挺好的，量也刚刚好。”

“是呀，这种火锅吃了身上还没有太大的味道。”

……

火锅店的老板姓祝。祝老板说，顾客中只有50%是一个人来的，还有一半是情侣或者朋友结伴而来，甚至有公司聚餐把小店包下来的。

祝老板是地道的老杭州，做贸易生意。2019年8月，他花了30万元开了这家店。“生意还不错，也有网红来拍视频的。很多人都图个新鲜。”祝老板说，顾客中七成是女顾客，而且多是漂亮姑娘，偶有男生过来。“目前，中午客人少，晚上才能坐满。之前还请了个工人，现在就我和我妈两个人在忙。”记者 杨茜 见习记者 周琪