四种食物助力“脑补” 亚油酸甘油酯能满足大脑基质的需要

随着年龄的增大，大脑功能也会慢慢走“下坡路”。针对这种现象，可通过适当的食疗来健脑益智。

核桃 不仅营养丰富，含有蛋白质、亚油酸甘油酯、多种维生素，以及钙、磷、铁、锌、锰等元素，而且可影响胆固醇在体内的合成、氧化、排泄，使血胆固醇水平升高较慢。此外，亚油酸甘油酯能满足大脑基质的需要，锌、锰又是脑垂体的重要成分。所以，常食核桃，可以健脑益智，提高记忆力，对老年人非常合适。

黄花菜 不仅香味浓郁，爽滑可口，且以其健脑安神之功而得“忘忧草”之名，尤其适用于患神经衰弱的老年人。

苹果 不仅含有糖、维生素、矿物质等大脑必须的营养素，而且其中丰富的锌是保证大脑皮层边缘部海马区正常发育必不可少的元素，有助增进记忆力。此外，苹果的降胆固醇作用和通便作用也很适合老年人食用。

茶叶 茶叶中含有咖啡碱为主的多种生物碱、挥发油及维生素C、胡萝卜素等，具有兴奋中枢神经、活跃思想、消除疲劳的作用。(张敏 杨帆)