澳门酒店风声水起 内地业者学什么 世界最资讯

澳门威尼斯人酒店 记者 陈晨 摄

近期，组团到澳门看演唱会成为年轻人的流行风潮。在澳门，如何花最少的时间、逛更多的景、打卡更多的酒店地标，年轻人争相晒出自己的游玩攻略。与此同时，澳门不少酒店集团也是动作频频，如金沙中国集团的酒店群升级改造完成后于5月25日开业，范思哲、卡尔拉格斐（老佛爷）等国际时尚品牌跨界加入酒店行业，这无疑为澳门酒店注入了新的活力。目前，澳门约有130家在营酒店，高端酒店占比达到70%以上，其中多数为酒店综合体。在这个寸土寸金的城市，为何聚集了这么多风格自成一派的高端酒店？在澳门成为世界旅游休闲中心过程中，他们又经历了怎样的蜕变？哪些经验是内地酒店可以汲取的？近日，本报记者进行了采访。

游客：酒店便是目的地

(相关资料图)

“水上乐园分室内和室外两部分，我最喜欢冲天水龙卷的回旋滑水道和绿野游踪漂流，晚上还能在无边泳池欣赏酒店的8字摩天轮。”选择错峰出游的北京游客黄女士专程打卡澳门新濠影汇新开业的室外水上乐园，感受水上激情。

同黄女士一样，最近一段时间，不少游客到澳门住酒店、逛景点。根据澳门特别行政区旅游局的数据，近段时间，澳门酒店入住率达到85%，相较于去年同期上升了26.5%。其中，高端酒店表现更加突出。而且这是在澳门酒店价格出现回升的基础上实现的，说明消费者的旅游需求正在释放。

上周到澳门出差+度假的吴先生告诉记者，自己到达新濠影汇明星汇酒店已是22时，但仍有不少客人排队办理入住，自己等了半个多小时才排到。“虽然澳门酒店价格涨了，但是，好酒店的好房型依然抢手，如果不提前预订，很多房型是抢不到的。”吴先生介绍，虽然已是深夜，但自己入住的酒店及周边仍然灯火通明，不少游客在打卡拍照。

一直以来，澳门酒店对亲子和家庭客群都有着较大的吸引力。在北京工作的李先生是两个孩子的父亲，4月底，他带妻子和两个孩子到澳门玩了5天。“入住的酒店能满足全家人的需求，这一点很重要。哥哥带着妹妹在儿童乐园玩得开心，妻子则在购物中心、水疗中心消费，我们还打卡了酒店的米其林餐厅。”

具有时尚风和国际范的澳门也是年轻人青睐的潮玩打卡地。环球旅行博主阿拉苏去过澳门5次，但她还会因为新开业的酒店而专程赶去打卡。“澳门的酒店都是以综合度假体的形式存在，不出酒店就能有很多好玩好看的体验，一站式吃喝玩乐、购物、逛展览、看表演，游玩项目丰富、配套设施充足。很多酒店本身就是值得打卡的地标，如威尼斯人酒店的水城特色、伦敦人酒店的英式浪漫、巴黎人酒店的法国风情、卡尔拉格斐奢华酒店的艺术与时尚气息，这些都是澳门酒店的特色，也是最吸引我的内容。”阿拉苏对澳门的酒店如数家珍。

为打卡一家地标性酒店专程到澳门的旅行博主司马兔在旅行笔记中写道：“从永利皇宫流光溢彩的喷水池到威尼斯人酒店巴洛克风格的主楼，从美高梅酒店的艺术装置到摩珀斯酒店的摩登建筑，距离都很近，到哪里都方便。而这些酒店无论是外观建筑还是大堂设计，都是很‘出片’的地方。”在她看来，澳门酒店打造了很多人文景观，客人能够在移步易景中体验世界各地风光。集群化发展是澳门酒店的魅力所在。

记者是第一次到澳门，走在灯火璀璨的路氹城金光大道，映入眼帘的是金碧辉煌的欧式建筑、闪烁变幻的霓虹灯光和浓郁浪漫的异国风情。紧密相连的威尼斯人、伦敦人、巴黎人等酒店无一不诉说着澳门的繁华与格调。整座城市散发出更加多元融合的气质与魅力。

正如去过3次澳门的田女士所说：“澳门越来越好玩了，澳门酒店的可选项也越来越多了，每次来都能发现它有了新变化。我的很多朋友都把澳门列入今年的旅行清单，希望能体验自成一派的高端酒店，亲身感受世界旅游休闲中心的魅力。酒店成了澳门重要的旅游吸引物。”

酒店：匠心独运顺势变

“浪漫又现代的设计、难以抗拒的特色美食、不同风情的展览、演出让人应接不暇。”在很多人眼中这是澳门酒店的真实写照，也有不少人因此愿意在这座城市多待几天。

如今的这番景象是澳门酒店业几经转型后才有的。

“1970年开业的葡京酒店是澳门的第一家高端酒店。2009年之前，澳门酒店业处于以‘住宿+博彩’为主要发展模式的1.0阶段，典型代表为金沙娱乐场等。2010年以后，伴随相关政策及消费需求的变化，澳门酒店业进入以‘住宿+主题娱乐’为主的2.0阶段，威尼斯人酒店等度假综合体备受青睐，澳门半岛地区不涉足博彩业的酒店——澳门文华东方酒店也在这个时期出现。2020年以来，以‘住宿+生活’为主的3.0阶段开始显现。澳门酒店业在继承国际化高端酒店综合体基因的同时，进一步融入中国文化元素，诠释新中式酒店风格。今年4月揭幕的位于澳门上葡京综合度假村的亚洲首家范思哲豪华酒店，就让国际时尚的本土化更浓。”对于澳门酒店业几十年的风云变幻，北京第二外国语学院旅游科学学院教授谷慧敏总结道。这和接受采访的业者的观点不谋而合。

“澳门酒店在细节之处充满着趣味、体现着文化，不论功能性还是观赏性都别具匠心。兼具购物、娱乐、美食等多功能的澳门酒店已渐渐成为独特的风景。”有业者说。

2021年9月印发的《横琴粤澳深度合作区建设总体方案》提出，支持澳门世界旅游休闲中心建设。如今，澳门正在重塑产业结构，增强抗风险能力。“澳门酒店业发展的一个重要转变是国家对澳门经济适度多元发展的有力推动。”澳门旅游学院院长黄竹君提到，澳门酒店一直在积极参与政府主导的文创、体育与旅游等领域的融合发展，进一步丰富澳门非博彩元素。

在多位酒店研究者眼中，澳门在向世界旅游休闲中心转变的过程中，酒店业的助推力不容小觑。

“其实，澳门酒店业的改变也是主动、顺应时代的，每一次澳门酒店的进阶都与当下游客旅游习惯的升级有着密不可分的联系。当下，澳门酒店业正在去博彩化、大体量化，从某种角度来看，也是在主动对接游客的需求。”澳门旅游业议会理事长黄辉说。

一位澳门酒店业者告诉记者，澳门酒店的客群结构一直在变化。最早，出于对博彩的好奇，大批团队游客蜂拥而至；10年前，由于汇率优、出行便捷，澳门酒店成为购物和亲子客群的主要目的地。这两年，澳门迎来了更多单身客群。进入了新阶段的澳门酒店，不再强调金碧辉煌的“壕”，文化艺术性成了澳门酒店的另一个主题。

对此，澳门旅行社协会副理事长李旋超表示，近两年，金沙集团将原酒店重建后打造的澳门伦敦人酒店就是一个很好的例子。

1∶1还原大本钟、贝克汉姆亲自参与套房设计、红色电话亭等伦敦同款打卡点设计、全套房式房型设计……澳门伦敦人酒店一开业就备受关注。邂逅过威尼斯人的水城旖旎、赞美过巴黎人的风情万种之后，很多“酒店控”都在感叹这家把伦敦“带进”澳门的酒店的与众不同，这是独具匠心的设计带给客人的艺术之美和沉浸式享受。

采访中，不少业者表示，近几年，澳门很多酒店都更加注重与艺术的结合，文化艺术展也多了起来。在北京理工大学设计与艺术学院文化遗产系副教授张祖群看来，澳门酒店的转变不仅是多元化，还有国际化、品牌化、主题化。

业界：产品服务可借鉴

随着澳门酒店业不断崛起，有业者开始思考，澳门酒店业主动求变的经验是否可以为内地度假酒店综合体所用？通过打造酒店集群成为休闲度假的中心目的地，内地酒店又可以从中学到什么？

集群化发展是澳门酒店发展的一大亮点。“经过近些年的发展，澳门酒店之间虽有竞争，但酒店间更会相互配合、相互联动、相互扶持。”澳门特别行政区政府旅游局局长文绮华介绍，澳门大部分酒店都集中在澳门半岛核心商业区和氹仔岛的金光大道等区域，因各具特色，形成了强大吸引力，因紧密相连也为客人提供多种游玩便利，形成一种集众人之力培育更大的市场之势。

尽管澳门酒店综合体“扎堆”，竞争激烈，但总体收益都不错，除了集群效应外，也离不开酒店的融合创新。在谷慧敏看来，“住宿+生活”新业态契合内地游客度假游的需求，酒店的新产品以及与周边社区的互动形成了澳门休闲度假目的地的独特之处。值得一提的是，澳门毗邻大湾区，拥有亚洲最具活力和成长性的旅游休闲市场和高频消费者，市场韧性强大。

“对于内地游客来说，‘近而全’是澳门酒店最大的魅力。内地游客到澳门有便捷的高铁和航空网络，两三天的短假期就可以体验到高配的国际化酒店服务。”日出·东山海海岸度假区总经理唐伟良分析。

如今，澳门酒店除了为客人提供多元化的娱乐和休闲选择外，还抓住了本地文化特色。张祖群发现，许多酒店在建筑、装修和艺术设计上都融入了澳门的历史文化元素，雅致复古、中西合璧，有着深深的城市印记。“一店一品、个性突出，这样才能更具吸引力。”

虽然澳门酒店的发展有其不可复制性，但依然有内地酒店可借鉴的经验。

“‘酒店+’是酒店保持持久生命力的关键。”浙江上东山文旅有限公司总经理徐恒勇提出，澳门酒店对各类艺术、文化、娱乐元素的充分运用值得内地酒店同行学习，酒店经营不能只聚焦“客房+餐饮”，而应花更多时间去经营时间、空间、场景、主题、情境，构建立体的运营结构。为客人提供增值服务和独特记忆点是酒店获客的关键，为此，酒店在文化体验、购物、休闲娱乐、活动等方面要多花心思巧设计。“酒店也不必局限于内部空间，可以开发周边的延伸产品，连接社区和乡村，让酒店在城市发展中承担更为重要的角色。”

采访中，一位业者提醒，地理环境是建立综合度假酒店的重要因素，这也是内地酒店值得学习的。建设度假酒店，需要有良好的资源禀赋、充足的客源市场和便利的区位条件，做到配套设施丰富、功能配备齐全。

澳门酒店不断优化升级也是引客的关键，这值得借鉴。黄竹君建议，要了解市场、精准定位，知道游客对什么更感兴趣。酒店也可以引领潮流和时尚，无论是秀场、演唱会还是地标建筑，酒店要为客人提供独特和多元的产品和体验，不断创新，与国际接轨。“总之，要以质取胜，实行专业管理，时刻保持新鲜感。”

澳门的酒店装潢豪华的同时，在节能和绿色低碳发展方面采取了多项措施，这也是内地酒店需要借鉴的。“澳门许多酒店开始加强环保和低碳投入，酒店设施多采用绿色能源、环保材料，比如永利皇宫就运用了太阳能和光伏电池板。只有坚持绿色环保，才能真正实现可持续发展。”张祖群说。

有业者坦言，对澳门的酒店来说，转型与改变意味着破茧重生的新开始。同理，内地酒店也要顺应客人需求，走多元化道路，加快转型升级、创新营销方式，这是酒店业创新发展不变的“黄金法则”。

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