夏至陇原：“花儿”漫 面条香 出游忙-世界速看

6月21日22:57:37是2023年第10个节气——夏至。“杨柳青青江水平，闻郎岸上踏歌声。东边日出西边雨，道是无晴却有晴。”作为最早被确定的节气，夏至不仅受到古代文人墨客的喜爱，一些关于它的习俗也绵延至今。

在北方，有“冬至饺子，夏至面”的老传统，甘肃人的牛肉面、搓搓面、臊子面、漏鱼子、拉条子、麻食子……一年四季，换着花样也吃不完，夏季消暑清热饱腹的面条，也可谓“面”样繁多，凉面、饸饹、浆水面，当属夏日“面”的仪式感。

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兰州浆水面 微游甘肃 供图

夏热提不起胃口怎么办？除了来一口冰镇的西瓜，饮一碗凉爽解腻的甜胚子，让兰州人每日心心念念想见一“面”的，当属凉面和浆水面。

兰州凉面与牛肉面一脉相承，面型分细面和韭叶，下至锅中九成熟，迅速淋上清油，放置变凉后颜色金黄，粗细均匀，在案板上等待食客们的青睐。兰州凉面以筋道论英雄，更以卤子论好坏，胡萝卜、芹菜、干豆腐等五颜六色的蔬菜入汤熬煮调味，再勾上薄芡，各具特色的卤子就做好了，食客只需带上小票，告知出餐师傅心仪的面型，只见师傅娴熟地来一勺卤子，随后舀入辣椒油、蒜水、醋、芝麻酱等配料，一碗色香味俱全的凉面便到了食客手中，劲道弹牙的面条搭配清脆爽口的小菜，夏天的暑热随丰富的口感消散。

冷热两吃的浆水面在甘肃天水、定西、兰州等地区，是一年四季的存在。一碗筋道的手擀面被由芹菜、野菜和面汤发酵而成的浆水淹没，放入腌韭菜，快意舒爽地边嗦面边喝浆水，是甘肃人夏季的解暑密码之一。

“日北至，日长之至，日影短至，故曰夏至。”六月的临夏是“花儿”的临夏，四处花团锦簇，宛若画卷，旅游节、美食节、花儿大会更是热闹非凡，临夏州文化广电和旅游局推出了6条旅游精品线路，邀游客走进临夏，听河州花儿、游八坊民居、品临夏美食。

“六月的和政赛江南，咿啦啦嘿啦啦赛江南耶，油菜花开满了山川呀开满了山川”，在和政县松鸣岩景区，“花儿”的歌声此起彼伏，浸入夏风，掠过花团锦簇，穿梭山谷溪水，花香一路蔓延到永靖，月季似是不愿做那拖后腿的花儿，肆意绽放，让整座永靖城都沉浸在花的海洋里，街头、路边、公园里皆是繁花似锦。黄河岸堤上微风拂过，阵阵花香扑鼻而来，历时两天的2023年中国龙舟公开赛在河面激情开赛，鼓声、号子声、欢呼声一浪高过一浪，激情与速度碰撞间，为永靖小城添上了色彩艳丽的夏日风光，进一步擦亮“蓝色黄河·阳光永靖”旅游品牌，为推进体旅融合注入了新力量。

庆阳夏日美景 庆阳市文体广电和旅游局 供图

“小扇引微凉，悠悠夏日长。”因着地势原因，甘肃陇东地区的夏至时节较其他地区有着稍许微凉清爽，是避暑的好去处。庆阳正宁子午岭的调令关、华池的大凤川、西峰区的城南绿地公园等地，林木苍翠，一棵棵参天古树舒展开枝桠，遮挡住似火的骄阳；马莲河畔泥土柔软，清风拂面水声潺潺，看那夕阳西下，静谧松弛；宋庄荷塘田田荷叶翠绿一片，依依荷花亭亭玉立，随风散出缕缕清香，驱散夏日的燥热。各大果园、农场中，西瓜、葡萄、桃子等时令水果纷纷上线，给夏天添了一丝清爽。

随着端午的临近，当地俗称“绌绌”“耍活”的庆阳香包也开始“火”了起来，香包大体以头戴型、肩卧型、胸挂型、背负型、脚蹬型五种样式为主。庆阳地方民间一直沿袭着巧女娴妇制作香包的传统、延续着在端午节赠送、佩戴香包祛邪纳福的习惯。

夏为大，至为极，夏至三庚便数伏。万物到此时节壮大繁茂，天气也日渐燥热，无论是“花儿”临夏还是微凉陇东，都代表甘肃大地期盼八方来客。

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