从APP、小程序到社交平台 “上门做饭”迎来全新变化

社交平台上的相关信息。

点外卖，是如今不少人懒于做饭时的选择。不过，现在有了更多新的选择。有关上门做饭的APP层出不穷，还有社交媒体上的人上门做饭。但是，这其中也存在一些值得关注的问题。

上门做饭呈多元化趋势

【资料图】

打开手机，你能在各式各样的软件或者小程序上，搜到关于“上门做饭”的信息。比如，在手机的软件商店中，就有预约厨师上门的APP存在——其中包含了5000多名注册厨师的信息，提供包括家宴、聚会甚至公司年会等各类场景在内的做菜服务，服务氛围覆盖全国各大城市。

相比于专门上门做饭的预约软件，微信平台上相应小程序提供的服务范畴更加广泛。消费者不仅可以看到各厨师的姓名、工作照，还能根据不同厨师擅长的菜系，进一步选择心仪的厨师。

比如，顾客将所在地定位到宁波之后，就可以根据厨师所在地的远近，挑选上门服务的对象。此外，顾客还可以看到这些厨师所属的酒店。小程序的信息显示，注册厨师大部分来自宁波有名的饭店或者是五星级酒店。

无论是专门的APP还是微信小程序，这些平台上的厨师都有比较完善的个人信息，厨师数量也不少，顾客选择余地大。

此外，不少社交平台上也涌现出私人“上门做饭”服务。在咸鱼二手交易平台上，输入“宁波上门做菜”，就会跳出几十条相关的商品信息。浏览这些页面，记者发现，咸鱼上提供上门做菜服务的商家大多数并非专业厨师，菜色也以家常菜为主。顾客可以根据需要来预约不同服务，除了最基础的做饭，商家还会提供代购食材、碗筷清洗等附加服务。

甚至，在社交平台上，也有用户发布了提供上门做菜服务的信息。在小红书上，就有不少用户推销自己的上门做菜业务。和咸鱼类似的是，在小红书上发布信息的用户，大多也没有厨师资格证，而只是擅长做饭。他们往往自称“做饭爱好者”，在发布信息时写下自己的拿手好菜，同时还会附上曾经做过的菜，以此证明厨艺。

可以说，咸鱼、小红书上兴起的素人上门做菜服务，也给广大消费者在选择厨师时提供了更多选择。

社交平台上的相关信息。

点对点预约模式开始流行

其实，上门做菜并非新鲜事物，酒店厨师上门服务在几年前就已出现。这些厨师往往在专业平台上登记注册，提供身份证、厨师证、有效期健康证等各类证明，以此保障平台用户的权益。通过平台交易，钱款交易和厨师服务都在平台监管下进行，最大程度减少了纠纷的发生。同时，平台也会强调：用户未通过平台与厨师进行的交易，本平台不承担任何责任。

这类由专业平台作为中介，明确了厨师和消费者两方的权利和义务，运营相对成熟。然而，记者也注意到，平台上的厨师报价不低，套餐价格从500元-3000元不等，预约这类厨师上门，大多是为了家宴或者聚会需求。

而随着社交平台的兴起，点对点私人定制服务开始流行起来。咸鱼和小红书上的服务提供者，走的就是这类“家常风”。他们与顾客之间的联系不通过厨师平台进行，点对点的沟通模式免去了平台抽成。和专业APP相比，这样的上门做菜价格低廉得多。小红书或者咸鱼的上门做饭信息，每道菜的价格在15元-20元之间，购买食材和洗碗筷的附加费用也不过几十元。相比起专业APP大厨上门动辄几百元的费用，这种社交平台上的服务更有性价比。

95后小李表示，自己在社交平台上点过上门做菜的服务。“当时花费了88元，做了四菜一汤，感觉还是比较有意思的。”像小李这样的年轻客群是社交媒体的消费主力。

失去平台监管的服务，存在一定隐患

甬邦餐饮协会秘书长水锡峰认为，上门厨师的模式变化体现了网络化和数字化的发展。但专业APP上的厨师在认证时需要提供身份证、厨师证和有效健康证，这就保障了厨师的技术水平和健康状况；而在小红书等社交媒体上的上门服务者，很多是烧菜爱好者，无法提供健康证等证件，也存在一定隐患。

其次，若是上门厨师提供做菜服务时与顾客发生了纠纷，专业APP平台能够及时介入；但通过社交平台的交易缺乏平台监管，一旦双方在食材选用、饭菜口味和价格上发生争议，权责认定就成了麻烦事，维权也更难实现。若其中一方逃单，也不需要支付相应的违约费用。

“那些专业上门厨师APP的客户，一般是家庭操作条件比较宽敞，以生日、聚会等重要场景为主，更加体现私厨的特点。而社交媒体上的上门厨师，消费群体大多是95后，以新奇尝鲜为主，消费频次也明显不如专业APP。”水锡峰告诉记者，几年前，也有互联网公司找到他，希望联合协会共同打造一个具有宁波特色的上门厨师APP。“当时，我考虑到各种配套监管和后续服务没有完全建立，所以婉拒了。希望随着数字经济的进一步发展，各种配套和监管能完善，让市民能够享受到不同层次的上门厨师服务。”水锡峰说。

宁波晚报记者毛雷君 实习生张陈晔

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