谷物类食物应多吃 仔细阅读食品包装上的营养标签

什么是健康的饮食习惯?哪些该多吃，哪些该少吃?记者从本市河西区疾病预防控制中心了解到，市民应利用“中国居民膳食宝塔”来帮助计划健康饮食(婴儿除外)，在日常饮食中应包含所有食物类别，这对维持身体健康十分重要。

河西区疾病预防控制中心工作人员介绍，谷物类食物应“吃最多”，如面包、谷类食物、米饭及面食。谷物类食物是健康饮食的基础。避免食用高脂食物，如炒饭、炒面或即食面。建议挑选更多全谷类食品，因为全谷类食品的膳食纤维和营养成分高于经打磨的谷物类食物。

水果类及蔬菜类食物应“吃多些”，水果和蔬菜含丰富膳食纤维、抗氧化剂、维生素和矿物质，如维生素A、C，及钾。选择更多颜色鲜艳的水果和蔬菜，如菠菜、胡萝卜等，因为它们往往含有较多维生素和矿物质。水果应尽量整个吃，而非选择果汁。

另外，肉、鱼、蛋、干豆类以及奶品类应“吃适量”，选择低脂肉类，例如瘦肉、去皮家禽以及鱼肉等，建议食用干豆及豆制食品，例如黄豆和豆腐，这些含有丰富蛋白质的食物。应选择低脂及脱脂奶，此类奶品饱和脂肪含量较低，对身体更有益。饮用牛奶后有肠道不适的人士，可食用其他高钙食品，例如高钙豆奶、黄豆、豆腐、深绿色的多叶蔬菜等。

油、盐、糖类则应该“吃最少”。多吃新鲜食物，少食罐头或腌制食品，少吃含添加糖的食物及饮品，以新鲜水果代替蛋糕、雪糕作为甜品。选择天然调味品，例如姜、葱、蒜及胡椒粉。另外还应仔细阅读食品包装上的营养标签，选择低脂(总脂肪和反式脂肪)、低糖及低盐(钠)食物。