全球观热点：北京老字号创新再添旗舰店

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近日，位于交道口的北平制冰厂旗舰店开业，售卖现制饮品、现烤面包和老式点心，吸引了老中青三代人。

进入店内，对着菜单挑选现制饮品和端着面包托盘等待结账的消费者在柜台前排出一溜儿长队。后方烘焙区的玻璃橱窗和普通西点面包店别无二致，但周边货架上还有不少预包装复古食品的身影，果子面包、牛舌酥饼、威化巧克力等，让不少老顾客感到亲切。市民马大姐对着几盒铁桶装的动物饼干乐了起来：“连这盒盖上小女孩的模样都没变，那时候谁家要是能有这种铁桶盒子盛饼干，可就太让人羡慕了。”

记者注意到，店里商品的整体价格不算便宜。8.8元5个的红豆老婆饼、12.8元一盒的核桃枣糕等算得上亲民，而15元一个的原味牛角面包有点小贵。“现烤面包确实会比大家熟悉的百年义利店里的预包装面包要贵一些。”店里工作人员说。

尽管如此，进店顾客的消费热情依然挺高。记者观察一个小时后发现，烘焙柜台里的面包、蛋糕被取走后又轮番上新。“难得国货能有这样的创意，实属不易。”正在排队结账的市民孟先生说，“听说北冰洋的前身就叫‘北平制冰厂’，如今国潮崛起，这个名字倒显得别具一格。”

除了面包和点心，店里还有水果茶、冰沙奶昔、气泡饮料等饮品，以及配方升级的传统瓷罐酸奶、传统老式冰棍和造型文创雪糕、生巧克力、北冰洋汽水等，老字号的传统面包点心和新潮饮品在这个装潢精美的新店来了个“大集合”。店外，憨态可掬的白色冰冰熊也吸引不少过路市民拍照留念。

去年8月，北平制冰厂在海淀区花园路开出首店，开业伊始就凭借老字号北冰洋的名头、憨萌可爱冰冰熊和多种新式饮品成为“网红打卡地”。记者获悉，交道口店已经是北平制冰厂在北京的第9家门店，未来还会布局更多新店。

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