淄博烧烤火爆出圈，凭啥征服万千网友？|头条

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“淄博烧烤”火了，接连贡献了十几个热搜话题，每一条话题都是千万级起步的阅读量。从“淄博专门开通烧烤公交专线”到“去淄博吃烧烤的专列安排上了”，从“大学生组团到淄博吃烧烤”再到“文旅局长疯狂‘投喂’”，不难发现，淄博烧烤火出圈并非偶然事件，围绕淄博烧烤掀起的一波波网络热度，背后映射的是一座城市的付出和努力。

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“烧烤搭台，经济唱戏”，全国各地甚至海外的游客，都扎堆前往淄博。一个数据就能直观感受到，当下的淄博究竟有多火。据济南铁路局淄博段工作人员介绍，近期淄博火车站日发5万人次左右，创下3年来单日到发旅客最高记录。

全国各地遍布多个烧烤流派，吃法、用料都各有讲究，其中，尤其是东北烧烤凭借着一句rap“大金链子小手表，一天三顿小烧烤”被网友熟知。而具体到山东来说，也有“济南烧烤”“青岛烧烤”等派系，为何淄博烧烤出圈了？淄博烧烤凭啥征服万千网友？

凭的是“体验为王”。最初，淄博烧烤走红网络凭借是独具特色的吃法——淄博烧烤“灵魂三件套”，“小饼+小串+小葱”，淄博烧烤在众多“烧烤流派”中走出了自己的特色、风格。在淄博烧烤中，每桌都会标配一个小火炉，七八分熟的烤串被送到桌上，顾客需要自己再加工，烤好的串用小饼一包，小葱一裹，小料一蘸，别具一格。可以说，淄博烧烤的特色吃法，把“撸串”体验感、仪式感拉满。

凭的是“政策组合拳”。从成立淄博市烧烤协会、发布淄博烧烤地图、发放烧烤消费券、推出定制烧烤公交专线、实施景区门票减免、开通烧烤专列、为来淄游玩、访友青年学生提供半价住宿，可以说，围绕着“淄博烧烤”这张新名片，淄博打出了一套“政策组合拳”，各部门通力协作，一系列“看得见、摸得着”，让来淄食客真真切切感受到政策的善意与诚意。

毫无疑问，淄博掌握了互联网时代的流量密码，享受着由“烧烤”带来的流量红利，并且还在努力争取将流量红利转化为城市发展红利，通过擦亮“淄博烧烤”这张新名片，扩大人才招引，打造城市IP，带动产业调整，进而更新城市形象，提高城市的美誉度，在新一轮城市竞争中占据先机优势。

应该说，当前火爆的淄博烧烤给不少城市的发展和管理提供了诸多借鉴参考。近期，部分城市在对待烧烤这件事上出现了截然相反的两种态度，一边是努力擦亮“烧烤”招牌，打造城市新名片，提高城市品牌和美誉度，赋能城市发展，另一边则是打着“环保”旗号对烧烤采取“一刀切”，因循守旧，不思进取，错失发展良机。

淄博出圈带给我们的启示，城市管理应当具备互联网思维，在新一轮技术变革和产业调整中，要迎头赶上，千方百计营造良好的营商环境和消费体验，将互联网的流量红利转化为发展红利。没有无缘无故的爱，万千网友疯狂热爱一座城市的同时，不仅是味蕾上体验，更是因为这座城市在细微之处展示出来的热情与友善。

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