中国咖啡江湖：销量超3亿杯的「口粮咖啡」隅田川咖啡的进军突围之路
“咖啡对于我而言，是每日必需品。如果没喝咖啡，那我一整天都会昏昏沉沉的。”Stacey说道，“快节奏的打工人生活，已经让我放弃了对现磨咖啡的执念，而且最近尝试了一些新品牌的速溶咖啡，口感和味道都超乎我的意料，当然，价格也是深得我心。”
——一位95后上海白领
戴维·考特莱特在《上瘾五百年》中曾阐述道，酒精、烟草和咖啡是“瘾品三大宗”，其中咖啡的全球渗透率高居榜首。
But，咖啡王国的故事在中国能成立吗???
这个问题如果放到几年前或许会引来不少质疑声，但近年来，随着一些国产咖啡新品牌的“开疆拓土”，越来越多根植于中国这片“沃土”的咖啡故事相继涌现。
中国的咖啡赛道从未像现在这般“多姿多彩”。
嗜“咖”如命，堆叠出咖啡赛道千亿市场规模
在微博搜索#咖啡#这一话题，目前阅读量已超13亿，「咖啡」甚至还有自己近7万粉丝的超话社区，这样的“明星待遇”与备受瞩目的#奶茶#可谓是旗鼓相当。
能获此“殊荣”，离不开这一届年轻人对咖啡的追捧，不少人称之为“续命能量水”。CBNData发布的《2021青年咖啡生活消费趋势洞察》中说道，超六成咖啡“瘾者”每周豪饮3杯有余，用嗜“咖”如命来形容都不为过。
根据前瞻产业研究院发布的《2020-2025年中国咖啡行业市场需求与投资规划分析报告》中显示，中国咖啡消费年均增速达15%，远高于世界2%的增速;预计2025年中国咖啡市场规模将达到2171亿元。
总的来看，相较于欧美等成熟市场，国内咖啡产业虽仍处于起步阶段，但由于消费群体基数庞大、用户需求细分且丰富等因素，为咖啡市场的发展模式提供了充足的想象空间，加速了咖啡业态的蓬勃发展，其中极具代表性的创新产品——
如注重保存咖啡原始风味、追求新“鲜”口感的挂耳咖啡、咖啡原液、冻干咖啡粉等。
而这几种咖啡品类也是资本最青睐的细分领域，将镜头切到咖啡投资市场，据投资界不完全统计，在今年的上半年时间里，咖啡成了消费领域投资最火的赛道之一，至少5家咖啡品牌赢得顶级投资机构支持。
其中颇为亮眼的，当属融资额高达近3亿的隅田川咖啡。虽然咖啡行业沸腾火爆，但融资额动辄过亿，甚至直逼3亿的并不多见。
「隅田川」有何魔力成了各路资本追捧的“香饽饽”?
隅田川的「双面」：左手品质至上，右手咖啡自由
有人认为，咖啡领域有一个自己的“不可能三角”，即“用快速省时的速度、便宜实惠的价格，买到一杯品质不错的咖啡”，谁能同时做到这三点，谁就能在竞争激烈的千亿咖啡市场中建立起自己的“护城河”的第一道防线。
我们从“不可能三角”来拆解分析一下隅田川的实力到底如何。
先来看一下，咖啡制作速度的要求。对于如今效率至上的打工人来说，一杯咖啡的制作速度格外重要，尤其是刚需性消费人群，不受场景地域限制、高效快捷地获取一杯咖啡是他们关注的重要指标，这也是速溶咖啡仍占市场最大占有率的原因。而隅田川所有产品无论是爆款挂耳咖啡，还是浓缩咖啡液、冻干咖啡等，都是快捷省时、即冲即饮。
接下来，再来说说咖啡品质的进阶。虽然这两年中国咖啡行业遇到了一些“波折”，但一个很显然的事实——中国的消费者已经慢慢被咖啡市场教育出来，也正在缓慢地进行咖啡的消费升级。
据德勤和穆棉资本发布的《中国现磨咖啡行业白皮书(2021)》中显示，中国消费者对于咖啡本身风味和品质上的追求越来越高，与之对应，消费者对于咖啡品类的偏好逐渐从最初的奶咖向追求纯粹、鲜美的黑咖转变。
折射到隅田川的产品品质上，据其创始人林浩表示，品牌成立六年以来，专注于挂耳咖啡、胶囊浓缩咖啡液等高质便捷的快消咖啡产品，持续精进残氧量控制在1%以下的充氮保鲜秘技，做到了超乎想象的「鲜」咖啡品质。
最后，价格或成“关键先生”。要知道，在中国这个庞大市场空间里，“亲和力”是比“高级感”更具威力的杀手锏，价格便是其亲和力的重要表现之一。隅田川提出了“成为每个中国人的口粮咖啡”品牌愿景，表现在价格上便是无需决策的2-5元/杯。
将快速、品质、低价三者相互融合形成的品牌“硬实力”，让隅田川成为了咖啡新品牌中的一匹黑马。
潮“咖”遇“顶流”，携手微博玩转社交营销
隅田川的产品实力在业内是有目共睹的，但再醇香美味的咖啡也怕“深巷”阻隔，而避免“圈地自萌”的方式，还需品牌在“软实力”的塑造上再精进一步。
“消费者必须记得住并建立起品牌‘信仰’，才是最核心的竞争力。与竞品实力不相上下的基础上，谁的「品牌锐度」更清晰谁就能最先跑出来，除了产品差异化外，选择并用好契合的代言人是最快捷的手段之一。”
正是洞察到这点，此前一直聚焦“潮流”领域的隅田川，在6月22日正式官宣肖战为全球品牌代言人，并携手微博等社交平台撬动肖战明星势能，充分挖掘代言人与品牌之间的共性，将隅田川与肖战深度绑定，不仅为品牌带来了亿万群体关注，提高了品牌知名度，同时建立的话题专区也成为了品牌专属社交阵地，为源源不断吸引兴趣人群，长效沉淀社交资产奠定了基础。
01 线上线下联动，悬念预埋引关注
在正式官宣之前，隅田川采取了微博等线上社交平台，与地铁、户外LED大屏等线下资源同步联动的方式，无论是发博时间精准卡点10:05(代言人肖战生日为10月5日)，关联※肖战守护战 ，还是上线未露代言人真面目的画面素材等，预埋的多处伏笔拉高了大众的关注期待。
02 挖掘两者共性，打造专属社交阵地
隅田川选择与肖战合作，并不仅仅是看中了肖战的超高人气，更重要的是两者有着相通的契合点。从成立至今，隅田川一直保持对“鲜”的初心追求，#历火之香 鲜如初见#的品牌调性;而肖战本人自出道以来，也一直秉持初心，品牌的价值理念与代言人气质结合共通，才是两者合作的内在基因。
6月22日当天，先是由@X玖少年团肖战DAYTOY 本人正式发博宣布与@隅田川咖啡 牵手合作，“喜欢的人，代言了喜欢的咖啡，双倍的快乐”，瞬间吸引了粉丝前来助阵打call，目前相关博文的转评赞均超百万。
在同步发出的品牌TVC中，“一秒即溶”的速度，“现磨鲜香”、“历火之香 鲜如初见”的品质，经由肖战传递给潜在用户，让粉丝在关注明星的同时，对品牌也有了更深的印象。
为了进一步将品牌与代言人之间的强绑定，#肖战代言隅田川咖啡#主话题上线，并成功登陆微博热搜话题榜，截至目前，阅读量已超13亿，讨论量达365万。
点击进入话题专区，“鲜如初见”的icon与“即刻购买肖战同款咖啡”相关联，不仅再次强化了品牌理念，同时也抓住了追星达人们愿意为明星同款或周边氪金的需求，让他们边种草边拔草。
实际上，咖啡本身并不仅仅停留在“提神醒脑”的基础需求，更多时候被赋予了情感与社交属性，而这些亦是品牌力的重要体现，是树立起品牌信仰的先决条件。
隅田川咖啡以品牌追“鲜”的初心、纳兰“初见”的优美古典之词，携手肖战“一起喝咖啡”，在微博社交平台的发酵下，逐步建立起了国产咖啡清晰的品牌认知。
03 关键词搜索绑定，精准拦截兴趣用户
上文中也提到，「咖啡」话题在微博有着广泛的社交讨论度。而且，网友搜索咖啡相关内容，对于隅田川而言，更是精准的潜在目标用户。
为了精准触达这类群体，更是搭建更多消费者与品牌之间的接触点，增加两者之间的互动频次。在此次隅田川官宣代言人之际，微博还将咖啡关键词与隅田川相绑定。在微博搜索「咖啡」会显示品牌相关内容，帮助隅田川俘获更多兴趣受众。
---写在最后---
事实上，坐拥庞大用户规模的中国市场给了众多消费品极高的市场想象空间。“从来没有哪个地方的咖啡创新速度像中国这么快。”
在各类营销手段异常丰富的当下，一个品牌从0到1相较过去变得没那么困难，但品牌从1到100却步履维艰。在初具规模的情况下，如何在咖啡领域细分深耕，这是所有传统品牌和新品牌都该思索的课题。
隅田川咖啡正是借力微博等社交媒体上，充分挖掘代言明星影响力，形成了属于自己的咖啡文化，并以极高的出现率在全网大放异彩，品牌的传播势能和用户粘性才会进一步得到提高，3亿杯的销量对其而言，或许只是个起点。未来，微博还继续将携手咖啡品牌重新定义一个属于国人自己的、拥有话语权的咖啡时代。
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