海水鱼“游”进内陆盐碱地会带来什么？

象山港畔的美国红鱼养殖基地(余建文摄)

验收会现场(资料图)

在河南养殖成功的美国红鱼(资料图)

11月底，河南盐碱地海水鱼养殖现场验收会在兰考县一家水产养殖合作社举行。在科研单位和养殖企业通力合作下，来自象山的黑鲷、美国红鱼在兰考县一家水产养殖场养殖成功。这也是海水鱼首次在内陆的黄河盐碱滩“安家”。

黄河盐碱滩养活东海海水鱼

兰考县鑫旺张庄水产合作社位于黄河边。多年来，农户在盐碱滩挖塘，养殖黄河鲤鱼、黄河鲫鱼。今年，合作社迎来一桩大喜事：来自浙江象山的海水鱼黑鲷、美国红鱼两个品种，首次在盐碱滩鱼池养殖成功。

“原来，海水鱼也能在淡水塘里养活呀。”验收会现场，看到从塘里捕起来的一条条活蹦乱跳的海水鱼，河南养殖户啧啧称奇。站在一旁的象山县蓝尚海洋科技有限公司负责人伊祥华和来自科研单位的渔业专家，更是满脸喜悦。

蓝尚科技公司是象山一家从事南美白对虾养殖的企业。为何会把海水鱼弄到黄河边的盐碱滩来养殖？“海水鱼内陆淡化养殖，我们早有这个想法。”伊祥华说。

伊祥华告诉记者，他们之前进行虾塘尾水净化时做过试验，发现部分海水鱼能在低盐度的净化池存活，还长得挺好。听说宁波科研团队前年在河南黄河滩养殖青蟹取得成功，喜欢创新的伊祥华便动了心思。

今年初，蓝尚科技公司与宁波大学、河南大学、河南师范大学等院校合作，在兰考县试验海水鱼淡化养殖。3月中旬，在8亩盐碱滩池塘里，首批投放了5000尾黑鲷、美国红鱼鱼苗，与黄河鲫鱼、黄河鲤鱼混养；7月初，又投放了一批黑鲷鱼苗，并采用“以水养藻-以藻促鱼-以鱼控藻-以藻调水”生态循环养殖新模式，控制水质和饵料投喂，精心饲养。

“海水鱼淡化养殖，我们是摸索着做，而河南的养鱼户更是第一次接触海水鱼，要手把手教他们怎么养。”伊祥华说，经过半年的摸索、攻关，投放的黑鲷、美国红鱼顺利在内陆池塘安家。等到深秋起捕时，美国红鱼从400克/尾左右长到2000克/尾左右，最大体长52厘米，重3100克；黑鲷从100克/尾长到400克/尾左右。就连当初投放的3厘米至5厘米长的黑鲷鱼苗，短短5个月也长到了150克/尾左右。

“黑鲷、美国红鱼淡化养殖成功，是一项颠覆性的技术，以后内陆群众也能吃到鲜活的海水鱼了。”象山县科技局相关人士对此很兴奋。不过，伊祥华认为，眼下“养活”仅仅是第一步，河南的冬天比浙江要冷得多，“淡化养殖的海水鱼如果能安全越冬，第二年产卵繁殖，那项目就圆满了。”

海水鱼淡化养殖，奥秘是啥？

宁波沿海的网箱养殖海水鱼，海水盐度在20‰至30‰之间。但黄河滩的养殖鱼塘，盐度仅仅在1‰至2‰之间。两地环境条件差异这么大，海水鱼为啥能在如此低盐度的水体里存活呢？

“海水鱼淡化养殖，是有理论支持的，这方面的渔业科技研究在国外很早就有。”宁波市海洋与水产研究院研究员、大黄鱼专家吴雄飞说，像美国红鱼，最初就是从淡水游向海水的，而黑鲷是广谱性鱼类，对盐度的耐受性很强。此外，还有梭鱼、鲻鱼以及青蟹等多个品种，都可以在低盐度环境下生存、生长。很早以前，美国科学家就对盐碱滩养鱼进行过精细研究。“但在我国，海水鱼淡化养殖技术研究是个新课题，要根据鱼种的不同特性，摸索出一套适合的方案，还是很难的。”吴雄飞说。

让海水鱼种苗从高盐度水环境转移到低盐度水环境，需要经过驯化，再安全“移居”。伊祥华说，他们经过多次试验，发现大黄鱼不适合淡化养殖，七星鲈鱼也不行，因为野性太强，很难驯化。

水体盐度越低，渗透压就越小，海水鱼无法适应便会死亡。伊祥华说，在黑鲷等海水鱼类淡化养殖中，适量添加钾、钠、钙、镁等离子，使水体中的总碱度维持在一定水平，让海水鱼在低盐度环境下生存下来。伊祥华说，通过大半年探索，项目组已经开发了一种黑鲷等海水鱼类淡化技术，通过对淡化用水的处理，调控每一个阶梯盐度内淡化时间以及淡化时投饵量和投饵时间、水质等，实现极限淡化盐度在0.05‰的条件下，黑鲷等海水鱼类能存活。目前，他们准备将这项技术申请发明专利。

相比于淡水鱼，海水鱼的经济价值要高得多。伊祥华说，海水鱼在盐碱滩淡化养殖成功的同时，还实现了尾水零排放，建立了内陆池塘立体生态农业体系新模式。“海水鱼和黄河鲤鱼、黄河鲫鱼混养，亩产量有望实现1000公斤左右，产值约2.5万元，效益是之前单养淡水鱼的10倍，提升巨大。”伊祥华说，准备明年将黄河滩池塘淡化养殖面积扩大到50亩至80亩，投放黑鲷等海水鱼10万尾，试验规模化养殖。

海水鱼蟹走进内陆养殖，前景如何？

海水鱼“游”进内陆盐碱滩，在很多专家看来，这不仅仅是一项养鱼技术的新突破，更为海水鱼产业发展提供了广阔的空间。

宁波是海洋大市，但对海水产品养殖行业来说，这些年饱受养殖“地盘”不足的困扰。因为海域环境条件的限制，宁波海水鱼局限于近海网箱养殖和岸上工厂化养殖，面积很难扩大，本地繁殖的鱼苗、虾苗大量输送到外地养殖。

在淡化养殖上，宁波青蟹是“开路先锋”，早在前年便成功走进了河南的黄河滩和山东的淡水塘。今年，青蟹育苗龙头企业宁波华大海昌科技有限公司与宁海的8户养殖户，在山东东营承包了1500亩池塘，把宁波的蟹苗运过去，利用淡化技术养殖青蟹。

华大海昌公司总经理邬时会告诉记者，在山东养青蟹，今年的成活率没有之前高，好的接近60%，差的只有25%，“我们看中的是，北方的养殖水域大，而且租金低廉，只有宁波的八分之一左右，这块成本能省不少。”

在伊祥华看来，随着海水鱼淡化养殖技术的成熟，内陆广袤的盐碱滩将成为巨大的养鱼池，为沿海地区的海水鱼养殖产业提供新出路。据统计，中国有6.9亿亩低洼盐碱水域，如果有一小部分用来养海水鱼，就能向市场提供大量的优质海水鱼，也能使内陆地区群众品尝到鲜活的海水产品。“像河南地区，老百姓很喜欢吃鱼，如果能就地养殖黑鲷等海水鱼，应该有市场。”伊祥华说，沿海地区输出鱼苗、养殖技术，内陆地区提供养殖空间，还能带动中西部地区的养殖户增收致富。

内陆盐碱滩是否适合大规模养殖海水鱼？对此，吴雄飞表示要慎重，养什么品种好，要科学考量。他认为，像黑鲷、青蟹这类本土品种的鱼、蟹比较适合，美国红鱼是外来鱼种，且生性凶猛，如果控制不当，有可能对内陆水域生态带来危害，“内陆盐碱地生态系统比较脆弱，要处理好环境保护与养殖的关系。”

此外，海水产品在内陆能否实现就近养殖、就近消化，还需要一个过程。邬时会说，因为山东老百姓没见过青蟹，不太敢吃，他们养大的青蟹没法在当地销售，连收购商都找不到，只能千里迢迢运回宁波卖，长途运输中青蟹死了不少。最后一算，养蟹半年，不但没挣到钱，每户还贴了不少进去。

鱼肉、蟹肉是优质蛋白质，这些年愈加受到人们重视，市场需求在往上走。邬时会说，养殖海产品要打开内陆市场，关键要建立一条完整的产销链，让消费者了解并喜欢，这需要花时间、精力来培育。海水鱼淡化养殖也是如此。黑鲷“游”进盐碱滩，已经有了一个良好开端，而新市场的开拓，实现养殖产业规模化，还有很长的路要走。 记者 余建文