11米长龙舟上摆放24道菜 这样的“龙舟宴”你吃过吗？_播报

同舟共济小龙虾。

(相关资料图)

羽人竞渡酒香鸭、长山江青鱼划水、雄黄酒醉虾、同舟共济小龙虾……这样的“龙舟宴”你吃过吗？

昨日，在第十五届“我们的节日端午看云龙”宁波市龙舟竞渡迎亚运活动上，11米长的“龙舟宴”在鄞州区云龙镇云龙村文化礼堂门口亮相，村民们不仅大饱眼福，还大饱了口福。

现场，一条龙舟架在文化礼堂的长廊中间，威风凛凛，龙舟上摆满了菜品和糕点，香气四溢。葱烤河鲫鱼、羽人竞渡酒香鸭、清蒸小龙虾、定胜糕、鞋底饼……记者数了数，足足有24道菜。

云龙镇是中国龙舟文化之乡，出土于云龙镇甲村石秃头山的著名战国文物“羽人竞渡”纹铜钺，是2000多年前云龙先民已有龙舟竞渡的物证。“早前，村民们打造新龙舟或者龙舟下水时，都会用糕点等进行祭祀，既有仪式感，也祈求风调雨顺。”云龙镇文化站负责人告诉记者，随着岁月变迁，菜品和糕点越来越丰富，在民间大家就习惯将这项活动称为“龙舟宴”。

羽人竞渡酒香鸭。

如今，云龙镇的“龙舟宴”主要有8道菜品和16道点心。其中，羽人竞渡酒香鸭算是一大特色。“在酒香鸭制作过程中，我们只用老红糖、酱油、排骨酱这3种最简单的调料，然后蒸煮2个小时。相比于其他的烤鸭，云龙酒香鸭味道更加浓郁。”此次“龙舟宴”的负责人王静介绍道。

除此之外，葱烤河鲫鱼、盐烤小土豆、油赞子、灰汁团等都是宁波特色的菜品和小吃。据介绍，现在“龙舟宴”主要在端午节期间推出，面向参赛的龙舟选手和广大市民群众。“希望可以让大家更好地体验民俗趣味，共叙乡情，也希望能够进一步弘扬宁波传统美食文化。”云龙镇文化站负责人表示。

11米长“龙舟宴”。

据悉，除了“龙舟宴”，在去年10月，云龙村文化礼堂还创新引进了“龙舟拾捌碗”，以传统“色香味”唤起地方文化记忆。“龙舟拾捌碗”起源于晚清。因为云龙村汇聚了横溪和东钱湖水系，担负着开闸泄洪、货旅集散的重要功能，是当时的集散中心。各式船只在云龙川流不息，来往客旅络绎不绝，各村各镇的美食也汇集于此，足足有十八样之多。吉祥三宝、阿婆老三鲜、鳗鲡溪滑、鳝丝穿林、青鱼划水……都是宁波人熟悉又爱吃的菜。

宁波晚报记者 王悦宁 通讯员 余凡/文 记者 刘波/摄

关键词：