摘下就吃的蔬菜：走出“温室”闯亚运

宁网编前语

(相关资料图)

宁波作为杭州第19届亚运会帆船帆板和沙滩球比赛举办地，除了提供一流的比赛条件，还要向运动员和游客们全面展示现代化滨海大都市的风采。

吃、住、行、游、娱、购……其中，关于“吃”的话题尤为让人关注。

中国宁波网推出“上菜了亚运”系列视频，挖掘亚运宁波分会场的食材选择、菜品研发以及美食背后的人文故事等，助力宁波美食文化的传播。

这是一次亚运美食之旅，也是一次亚运人文之旅。一段段视频、一个个人物、一篇篇故事，在这里，带你读懂宁波的“舌尖味道”。

好味道，发乎好食材。

杭州第19届亚运会临近，宁波的酒店宾馆已经为运动员和游客们的“吃”忙碌起来。

在宁波农商发展集团举办的一场“迎亚运·享美食”食材对接会上，全国各地的供应商亮出绝活，争抢进入亚运厨房的入场券。

当江丰蔚蓝智谷端上一盘名为“味好蔬”的菠菜、茼蒿、青菜拼盘时，品鉴师们“不淡定”了：“怎么吃？蘸沙拉，还是烫火锅？”

“这些蔬菜，没用过农药，没有农残，比我们的手还干净，拿着生吃就行。”现场的推荐人一边说，一边拿起几根菠菜就吃了起来。

将信将疑间，大家也试着品尝起来。

“好吃，水分足，有一股淡淡的甜味。”

“嚼完后没有残渣，口感与众不同。”

“非常鲜嫩，品相也非常好！”

……

这款蔬菜究竟有什么魔力，瞬间征服了品鉴师？记者前往江丰蔚蓝智谷的农场一探究竟。

农场位于“浙东红村”横坎头，正好在四明湖水库的上游，周围山清水秀、空气清新。

在山脚下，远远就能看到农场的温室大棚。温室内，一株株绿油油的生菜、菠菜、小松菜在栽培床上焕发着勃勃生机。

可别小看这间温室，它是新一代利用太阳光型的植物工厂，集成了现代生物技术、环境控制、材料科学、设施园艺和计算机科学等多学科的前沿技术，特别是采用了NFT浅液栽培技术，使得青菜、菠菜、芹菜等根系好氧类叶菜，在宁波的夏季也能茁壮成长，产量喜人。

此外，温室还采用了严格的物理防虫手段，实现了真正的无农药生产。

“这些蔬菜既可以生吃，又可做沙拉，还能制配小火锅，为酒店的亚运菜单增加了新选择。”中国烹饪大师、中式烹调高级技师汪孟君点评道。

目前，江丰蔚蓝智谷种植的蔬菜已经进入华润、三江、盒马等社区生鲜店。

随着这次搭上亚运快车，很快，市民和游客将会在酒店宾馆一睹它们的“芳容”、品尝它们的“味道”。

“我们正在加快建设三期项目，增加瓜果采摘等新项目，探索一二三产融合的新路子，让‘味好蔬’走向全国。”江丰蔚蓝智谷智能装备有限公司总经理蔡慧说。

策划：张正伟柯善露

主播：麦麦

摄制：孙宇卓史米可

制图：陈思佳

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