阳光厨房100%覆盖 鄞州区校外配餐全部取消

视频制作：记者张培坚

中国宁波网记者钟婷婷摄影记者张培坚通讯员蔡微波

(资料图片仅供参考)

“在食堂吃饭太棒啦！”“饭菜真香！”9月8日中午，鄞州区江东实验小学南校区的食堂内，热气腾腾的菜品从“阳光厨房”搬出来，有螃蟹炒年糕、清蒸鲳鱼、番茄炒蛋、红烧排骨、银耳羹……荤素搭配，加起来共有6菜1汤。

这学期，鄞州区江东实验小学取消由校外配餐公司配送午餐，孩子们吃上了自己学校烹饪的午餐，师生大呼“满足”。

至此，校外配送模式在鄞州区全部取消，鄞州区实现学校阳光厨房100%覆盖。

学生正在餐厅打菜。

501班赵禹骁：“我最喜欢吃鸡米花了，现在的鸡米花是脆脆的，不像以前因为闷得太久了，鸡米花都变软了。”

504班陶昕妤：“现在每天还能吃到学校自己做的点心，茶叶蛋、豆沙包、奶黄包、肉包，热乎乎的，真好吃！”

对比之前的就餐模式，如今学生用餐幸福感大大增加，基本实现“光盘”。同时，学校严格落实教师陪餐制度，安排所有老师与学生同餐，这样既可以与学生加强交流，也可以了解到学生的用餐情况。

学生在崭新的食堂里用餐。

为确保学生吃上放心菜、家长吃上定心丸，该校进行“阳光厨房”标准建设。

走进用餐大厅，墙上的电视大屏正显示洗菜区、配餐区、烧菜区、仓库等16个区域情况，从原料清洗，到切配、烹饪、餐具消毒等流程都清晰可见。片区所在的市场监督管理局还可以通过实时传送的监控进行线上检查。后厨洗菜区地面十分干净，没有水渍，工作人员穿着布鞋上班。“人们常说不干则不净，我们按星级酒店要求规范工作人员，推出‘无水厨房’管理做法。后厨干爽之后，细菌滋生问题也得到了有效控制，食品安全问题自然得到了保障。”该校总务主任蒋旭东说。

学校推出“无水厨房”管理。

据了解，用地紧张和经费不足等因素造成的学校食堂建设困难，一直是原江东片区社会各界关心的问题。2017年，鄞州区教育局和鄞州区市场监督管理局对原江东片区中小学校学生用餐情况开展专题调研。调研统计，原江东片区义务段校区共27个，其中有12个校区依靠校外配餐公司配送午餐，质量不能保证。根据调研情况，鄞州区教育局近年来分三批实施校区学生餐饮改善工程。

厨师正在学校厨房做菜。

鄞州区江东实验小学执行校长封志敏说：“我们学校总投入3300多万，南校区将原体育馆拆除重建，打造含有学生餐厅的综合体艺馆，北校区将器材室和教师餐厅腾出改造。今年，我们学校两个校区都拥有了自己的厨房，孩子们吃得更好、更放心了。”

据悉，江东实验小学是鄞州区最后一个取消校外配送餐的学校。如今，鄞州区已实现学校阳光厨房100%覆盖。

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