卖饺子的老夫妻“火”了 3元钱16个饺子顾客满满当当

开了20多年饺子店，一天卖多少，挣多少，淮南寿县的姚传勇夫妇竟然没算过一次账。“不识字，也划(算)不好。”饺子，最初一元钱一碗;后来，涨到两元;现在是三元。盛水饺的汤盘底深口大，有荤的，有素的，足足16个。3元钱能让一个大男人吃饱。前些日子，有食客把这对七旬老夫妇的饺子店拍成视频，发到了网上，激起了一波小小的热度。3元钱16个饺子，真的不会亏本吗?这间饺子店，是怎么坚持下来的?

“卖贵了，他们就不舍得吃了”

1月16日，农历腊月十四，距2022年农历春节仅剩十五天。早上7点30分，天蒙蒙亮，红日跃出苍黄的地平线。

苏王街道，淮南市寿县的一个乡村集市，已是熙熙攘攘。农历双数日，被当地人约定为逢集(周边居民都来赶集)的时间。

寿县的历史，最早可以追溯到夏禹定九州之时，寿地属扬州，殷商如制。在历史上，它曾4次为都，10次为郡。即使到了今天，依旧洋溢着古老的气息。每到深秋，来寿县报恩禅寺赏千年银杏的游人络绎不绝。

喝茶、吃早点，是当地的风俗。不长的街道上，早晨，一家有几十年历史的茶馆里，顾客满满当当。

茶馆对面，苏王菜市场的入口，一栋两层楼门面，姚传勇和老伴胡多平紧张忙碌。门口炭炉上的铁锅热气腾腾，顾客们三三两两进店，多是老人。很快，一碗碗冒着白气的水饺端上桌。盛水饺的汤盘底深口大，只有这种汤盘才能装下16个饺子。

饺子的价格是三元钱一碗，荤素同价。素的是鸡蛋韭菜馅，荤的是猪肉大葱馅，都是手工包的。如今扫码支付大行其道，但老两口的店里却放着木制钱盒，顾客老人多，不会扫码的大有人在，吃一碗饺子，丢三元钱，钱盒子里装着一层皱巴巴的现金。

“最近来吃饺子的人多了。”老人的儿媳妇丁玉荣说。前些日子，当地的一位美食拍客听说饺子便宜，特意拍了视频传上网络，一时间老两口的饺子店在当地成了“网红”，有人特意从几十里外开车来“尝鲜”，还有不少媒体赶来采访。

“都乡里乡亲的，都不容易，不能卖贵。”姚传勇这样解释饺子便宜的原因。来吃饺子的大多是周边农村老人。“你卖贵一点，他们就舍不得。”胡多平也说，有老人只有两元钱吃饭，她就从锅里捞出12个饺子。

从1元到2元3元，“糊涂官糊涂做”

3元钱一碗的水饺，其实还是前两年才涨的价。饺子店开了20多年，最早，饺子卖一元钱一碗，后来是两元，一碗还有20个。3元钱16个，是前两年才开始执行的新价格。

“不涨不行了。炭球9毛钱一块，面粉105块一袋。”

账只能算到这，能维持下去就行。夫妻俩虽是生意人，但从来没有认真细算过成本，就连每天卖多少碗水饺，心里也没个确切的数。“糊涂官糊涂做。”胡多平笑言。

不是不想算账，而是老两口算不清楚。“家老底太穷，没念过书，一字不识，也划(算)不好。”

卖饺子的“门面”，其实就是一家人的居所。最早是一间半茅草房，后来改成了平房，现在的楼房是儿子结婚前赊账盖的。

老夫妻现在和儿子儿媳孙女一家住在一起。楼下卖水饺，也是老夫妻的居所;儿媳带着孙女住在楼上。儿子平时外出打工，是名电工。前些天，儿子回家过年了。最近饺子店客流量大了，儿子也会搭把手帮忙。儿媳丁玉荣对他说，“要请那个最早给我们拍视频的人吃饭。”

饺子卖得便宜，即使不算门面和人工，也是极其微利。丁玉荣告诉记者，“差不多(近乎)亏本生意。”

一位街坊递上20元现金，买走了胡多屏冰箱里100个冻饺。算下来，生饺子倒比做熟的饺子还略贵一些。

老夫妻俩的理念很简单。“靠着饺子店能生活，我们就满足了。”

老底太穷了，现在觉得挺幸福

姚传勇6岁时，父亲在饥荒年代去世。母亲将他拉扯大。胡多平嫁来时，只有一间半草房，葵花秆编成的门，“结婚的床还是借的。”“结婚了，老奶奶(姚传勇母亲)还不得已跟我们挤在一张床。”

“老话讲，丑瞒得了，穷瞒不得。”姚传勇对穷的模样记忆深刻。

“老奶奶那时候穿得破破烂烂。”胡多平说到这，姚传勇顷刻间泪水涌进眼眶。

不止是老奶奶，姚传勇第一次去胡多平家时，身上的衣服也是借来的。当年，姚传勇在茶馆里卖瓜子花生。胡多平的叔叔在茶馆喝茶，相中了这个小伙子。“俺家叔讲，人穷不要紧，但要忠(厚)。”

这样，两位二十七八岁年轻人走到一起。婚后，姚传勇夫妇育有一对子女。大女儿没进过学堂，后来嫁了人，也时常回来帮老两口包饺子;二儿子2000年曾考上大专，但因家穷，被迫中断学业，外出打工。

胡多平记得，儿子去打工前跟他们说：“挣钱不给你们了，我还要继续念书。”她也记得，儿子小时候捏包子也是一把好手。穷人的孩子早当家。说到这，胡多平眼眶里泪水打转。

“没办法，老底太穷了!”儿媳妇丁玉荣还记得，2008年她和丈夫结婚，这个家里还没有电视机，“家里电器也还是我家买的。”胡多平也说，儿子结婚的钱，还是朝媒人借的。

也就在儿子结婚前，家里才还完盖楼房的欠款。

日子流水一般地过，尽管吃穿不愁了，但家里经济的改观还是缓慢的。家里没有太多现代化设备，只有一辆电动车，是儿媳妇接孩子上下学用的。

丁玉荣羡慕的，是那些能把孩子送到寿县县城读书的同龄家长。“但那要在城里买房。没有钱，想也没用。”

让一家人引以为傲的是这个家庭的第三代，姚传勇的孙女。小姑娘成绩可谓优秀，还非常自律。“她能安排好自己的学习时间，什么时候写作业，什么时候玩手机，都安排得好好的。”家里一整面墙上，都贴着孙女的奖状。她是一家人新的希望。

姚传勇老两口觉得自己挺幸福的。“上次记者来采访，问我可幸福。我回答当然幸福。你不知道我们以前过的叫什么日子，有多寒畏!”

饺子店，赚不赚钱，都是要一直开下去的。为着自己的生计，也为着那些要来吃饺子的乡邻老人。

关键词： 卖饺子的老夫妻火了 顾客满满当当 每到深秋 紧张忙碌