桂花糯米酒鸡蛋甜汤的制作方法 清热润肺养肝补血补钙开胃

推荐：广东省中医院临床营养科

主要功效：暖脾胃

推荐理由：重阳汤水

材料：糯米30g、糯米酒500ml(视个人喜好调)、玉米1根、鸡蛋3~4个、杞子2g、干桂花及冰糖适量(3~4人分量)。

制作方法：糯米提前浸泡。玉米洗净，取玉米粒，稍稍锤烂。鸡蛋洗净煮熟剥壳。锅内加水800ml，加糯米、玉米碎，煮沸后改文火煮至糯米软烂，加糯米酒、鸡蛋继续煮15分钟，最后加入杞子、桂花、冰糖，搅拌煮沸即可。

汤品点评：十月中旬，又到了重阳节。

顺着节日喝花酒、吃花糕的习俗，我们来弄个桂花甜汤应下景。本汤以糯米、糯米酒为主，甘温的糯米本就有暖脾胃、止虚汗的作用，制成糯米酒后，在酒的推动下，温中、行气、活血的功效加强，北方10月中下旬的气温有点低了，喝点糯米汤暖下身还是不错的。最后加点桂花，一来应景，二来香气提神，三来辛温的桂花能化痰、散瘀，对痰饮咳喘、牙痛、口臭有辅助治疗作用，当然，更应景些，换成菊花也是可以。

清热润肺养肝

补血补钙开胃

明目润燥养胃咳嗽