做好服务保障工作北京石景山区市场监管局每日对冬奥签约酒店食品开展快检

2022-02-02 06:07:03 来源：北京青年报

为扎实做好北京2022年冬奥会和冬残奥会服务保障工作，提高冬奥期间餐饮服务质量和饮食安全，石景山区市场监管局每日对冬奥签约酒店的食品开展快速检测。

据介绍，目前，食品快检是石景山区市场监管局驻点保障人员每天必做的一项常规检查。蔬菜、水果、肉类、干货、厨房用油、餐具等都要进行抽样，分别进行有机磷、氨基甲酸酯农药残留检测、肉类水分检测、二氧化硫检测、食用油酸价检测以及餐具表面洁净度检测等项目的检查。在食品加工环节，执法人员还用专业温度计检测出锅食品的中心温度是否达到70℃，以及食品保温温度是否符合要求。下一步，驻点保障人员将持续开展食品快速检测，对检测过程中发现的不合格样品或问题样品将立即督促整改，并建立台账管理制度，为北京2022年冬奥会及冬残奥会的顺利举办夯实基础。