年夜饭预订红火 南宁餐饮业复苏提速

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随着2023年春节日益临近，广西壮族自治区南宁市各大酒店、餐厅的年夜饭预订开始红火起来。年夜饭的预订加速了南宁餐饮市场复苏，一些原本打算停业到年后的酒店也纷纷提前恢复营业。

据悉，南宁市各大酒店提前在2022年12月就推出了年夜饭预订服务。2022年12月29日，荔园维景酒店把年货礼盒、年夜饭预制菜等摆在显眼的位置。据酒店工作人员介绍，目前年夜饭包厢预订量已达60%。年夜饭价格在1688元至9888元之间，每席可供4至22人用餐。

南宁饭店餐饮部相关负责人介绍，南宁饭店除夕夜的包厢基本已订完。该饭店年夜饭推出了巴马香猪、传统白切鸡等特色菜，套餐价格在988元至2388元之间。好友缘皇冠店的年夜饭包厢预订也超过了80%。

与大酒店不同的是，设在商场里的桂小厨的年夜饭比较亲民，4人年夜饭套餐588元、10人年夜饭套餐1688元，此外，还有6人、8人年夜饭套餐，除了招牌菜老友鱼、亚麻籽脆皮小刀鸭、博白自晒豉油鸡之外，还加入了过年必吃的桂林荔浦香芋扣肉，以及新研制的过年硬菜。目前，桂小厨年夜饭包厢基本已经订满，大厅仍有较多位置。

同时，鸿福酒家、粤珍轩酒家原本计划春节后才恢复营业，受市场消费需求影响，决定于元旦假期后恢复营业。南宁肥仔安吉店、星光店、人民店已于2022年12月31日起全线恢复营业，鸿福酒家东葛店将于1月5日恢复营业。

另外，今年，南宁市各大酒店继续推出年夜饭配送到家服务。南宁饭店餐饮部相关负责人介绍，配送菜肴除了传统的团圆大盆菜之外，还有各款套餐可供选择，价格在988元至2388元之间。好友缘也在主推盆菜的基础上，接受年夜饭预订到家的服务。

会展豪生大酒店推出1688元至8888元不等的年夜饭，外送到家服务订单火爆，价格与店内堂食价格一样。桂小厨、808饭堂也在抢占年夜饭外卖市场，价格及菜式与堂食一致，但需要市民提前预订。808饭堂总经理刘继东表示，年夜饭以套餐为主，多是店里的招牌菜。

据了解，南宁各大超市还把年夜饭预制菜摆成了一条美食街。在沃尔玛朝阳店，南北名片招牌菜来了一个大聚合，每份预制菜价格从49.9元至299元不等。在大润发超市西乡塘店，上架的年夜饭品类齐全，包括冷菜、热菜、汤锅、甜品等。

南宁餐饮行业协会会长温美兰介绍，南宁餐饮行业在逐渐回暖，酒店年夜饭包厢预订火热，说明市民对新春餐饮的消费需求逐渐旺盛。2023年新春，广西壮族自治区商务厅将开展促进餐饮消费的活动，进一步提振消费信心。

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